예약 손님을 위해 자리와 재료를 미리 준비했는데 연락 없이 오지 않으면 매장 손실이 큽니다.
반대로 사정이 생겨 미리 취소한 고객이 환급을 전혀 받지 못하면 분쟁이 생길 수 있습니다.
2025년 12월 18일 개정된 기준을 바탕으로 노쇼와 사전 취소의 차이, 업종별 환급 기준, 고지 방법을 정리했습니다.
노쇼와 사전 취소의 차이
노쇼 뜻은 예약 후 별도의 취소 연락 없이 방문하지 않는 예약부도를 말합니다.
미리 취소 의사를 전달한 경우에는 시점에 따라 환급액을 계산하지만, 노쇼는 예약보증금 전액이 위약금이 될 수 있습니다.
다만 지각을 노쇼로 처리하려면 몇 분 이상 늦을 때 예약부도로 보는지 기준 시간을 사전에 안내해야 합니다.
일반 음식점 기준
일반 음식점은 예약보증금을 총 이용금액의 20% 이하로 정할 수 있습니다.
이용 1시간 전 이전 취소는 전액 환급, 1시간 전 이후 취소는 25% 환급이며 나머지는 위약금입니다.
연락 없는 노쇼는 예약보증금 전액을 위약금으로 처리합니다.
예를 들어 총 이용예정금액이 10만원이면 일반 음식점의 예약보증금은 2만원 이하 범위에서 정하게 됩니다.
예약 기반 음식점 기준
코스 등 사전 준비가 필요한 예약 기반 음식점은 보증금을 총 이용금액의 40% 이하로 정할 수 있습니다.
24시간 전 이전 취소는 전액, 이후부터 1시간 전까지는 50%, 1시간 전 이후는 25%를 환급합니다.
노쇼는 전액 위약금이 되며, 예약 기반이라는 사실과 조건을 미리 고지해야 적용됩니다.
단체예약과 대량주문
일반 음식점이라도 단체예약이나 대량주문처럼 준비 부담이 큰 거래는 예약 기반 음식점 기준을 적용할 수 있습니다.
인원 기준과 대상 주문, 위약금 금액을 예약 전에 안내해야 하며, 문자처럼 이후에도 확인 가능한 방식이 좋습니다.
사전 고지가 없으면 분쟁이 생겼을 때 일반 음식점 기준으로 판단될 수 있습니다.
차액 환급 원칙
예약보증금을 받았더라도 취소 시점에 따라 계산한 위약금이 보증금보다 적으면 차액은 고객에게 환급해야 합니다.
노쇼와 정상적인 사전 취소는 결과가 다르므로 예약 기록과 취소 시각을 함께 보관하는 것이 좋습니다.
예약금과 위약금, 환급금은 서로 다른 개념임을 안내하면 오해를 줄일 수 있습니다.
사전 고지 방법
매장은 예약을 받을 때 보증금 금액과 취소 가능 시점, 시간대별 환급 비율, 예약부도 기준을 함께 안내해야 합니다.
전화 예약은 문자로 다시 전달하고, 예약 플랫폼은 결제 전에 환불 기준을 확인할 수 있는지 점검합니다.
노쇼가 잦다면 하루 전 확인 메시지로 빈자리를 줄일 수 있습니다.
고객이 방문이 어렵다고 미리 알려 주면 다른 예약을 받을 시간도 확보됩니다.
마지막 정리
노쇼 뜻은 연락 없이 방문하지 않는 예약부도이며, 사전 취소와는 환급 기준이 다릅니다.
일반 음식점과 예약 기반 음식점은 보증금 한도와 환급 시점이 다르므로, 매장 유형에 맞는 기준을 정하고 예약 단계에서 정확히 안내하면 불필요한 분쟁을 줄일 수 있습니다.
